Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Пиво TrappistenvanWestmalle изготавливается в одноименном аббатстве, которое располагается в Вестмалле. Это небольшое село в северной части Бельгии. Помимо пенного напитка в монастыре запущено производство сыра. Оба этих товара получили право носить эмблему «Аутентичный траппистский продукт». Пивоварня начала строится еще в 1836 году. Первые сорта отличались сладким вкусом и низкой крепостью, так как использовались исключительно для внутреннего потребления. Коммерческое производство началось только 20 лет спустя. Спрос на продукт быстро рос и спустя еще 15 лет производство начало расширяться. В 1921 году к продаже товара подключились дистрибьюторы, что существенно расширило географию продаж. Различные улучшения в оборудовании проводились до 2000 года, после чего аббатство полностью перешло на современный метод производства с очистительными станциям и другими дополнениями.

Сорта

Сейчас можно купить TrappistenvanWestmalle трех основных сортов:

• WestmalleDubbel – крепость напитка составляет 7%. Пиво обладает красноватым цветом с коричневыми оттенками. В нем прослеживаются нотки кофе и фруктов, а также обжаренного солода. Послевкусие данного сорта сохраняется достаточно долгое. Это один из самых древних сортов, который существует с 1856 года.
• WestmalleTripel – крепость напитка составляет 9,5%. Это светлое пиво с ярко выраженным хмелевым послевкусием. У него присутствует фирменная горчинка. Оно является классическим триплем, который вышел под таким названием на рынок. Рецепт существует с 1956 года.
• WestmalleExtra – крепость составляет до 5%. Напиток обладает золотистым цветом и свежестью вкуса. Поставляется в бутылках емкостью 0,33 л.