Предупреждение

Вам больше 18 лет?

Нет Да

La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л

Главная » Каталог товаров » Новинки » La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л

Артикул: 22.57.01
La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л
Другие фото La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л
213,00 рублей
Товар есть в наличии
В корзину

Условия доставки


Вариант 1: Наличными курьеру

Доставка курьером производится в пределах МКАД

Стоимость доставки зависит от суммы заказа
Для заказов больше Стоимость доставки

5 000,00 рублей

0,00 рублей

Для заказов меньше 5 000,00 рублей

0,00 рублей

Описание La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л

La Saison de Pipaix

В этом светло-янтарном специальном эле, сваренном в традиционном бельгийском стиле saison ощущается легкий, свежий аромат апельсиновой кожуры, специй, имбиря и кориандра. Вкус его пряный, освежающий, дрожжевой, с фруктовой кислинкой обладает сухим, острым послевкусием с яркими нотами специй и легкой горчинкой. В смеси пряностей, которую используют для приготовления этого эля содержится лекарственный лишайник, а сам купаж специй придает пиву немного землистых ноток. Для некоторых - это олицетворение традиционного подхода к пивоварению, в то время как другие считают это не уместным.

Содержание алкоголя 6%.

 

Brasserie à Vapeur

Это действительно уникальная бельгийская пивоварня!! Это единственная пивоварня в мире, которая варит свое пиво на паровой машине Джеймся Уотта! Паровая машина эта создана в 1895 году, имеет мощность в 12 лошадиных сил и то, что она до сих пор на ходу уже само по себе удивительно. Старинные лопасти заторного чана со свистом приводятся в движение напором пара... температуру затора измеряют старинным пробником с термометром... все по старинке.. никаких вам компьютеров и высокоточных датчиков. Проверенная веками "старая школа"!

Brasserie à Vapeur на английский можно перевести, как Steam Brewery, а на русский как "паровая пивоварня". Свою историю пивоварня ведет с 1785 года, ранее она была известна, как Brasserie Cuvelier-Biset и располагается на юге Бельгии в городке Пипэ.  В течение двух веков в семье Кувелье, владеющей пивоварней сменилось несколько поколений.

В 1914 году, во время немецкой оккупации, когда военные изымали с пивоварен абсолютно все металлическое оборудование, здесь попытались изъять паровую машину, но им это по каким-то причинам не удалось и пивоварня лишилась лишь медного котла. В 1926 году после приобретения нового оборудования пивоварня возобновила свою работу.

В 1930 году Гастон Бисе, женившийся на дочери владельца пивоварни того времени, получив квалификацию в брюссельском Институте брожения, попытался воссоздать все традиции пивоварения семьи Кувелье, а также разработал рецептуру двух новых сортов: Cuver-Ale и Biss. Он заменил деревянное оборудование медным и алюминиевым, но оставил паровой двигатель. Система охлаждения была усовершенствована так, чтобы свести риск заражения к минимуму. Во время Второй Мировой войны у пивоварни не было особых проблем, потому как Гастон Бисе развивал отношения с местными тавернами и смог пережить времена нацистской оккупации, занимаясь контрабандой пива и парфюмерии для немцев, в то же время скрывая на пивоварне участников антинацистского сопротивления.  Гастон Бисе продолжал управлять пивоварней до 1983 года.

 

В 1984 году пивоварню приобрел Жан Луи Ди со своей женой. И уже в октябре 1984 года Жан Луи сварил свое первое пиво. «Рецепт нашего сэзона известен ещё с 1785 года, — говорит Жан Луи. — Гастон Бисе был ещё жив, когда я приехал. Он дал мне небольшую книжку со всей информацией. Также были ещё живы люди, которые работали на пивоварне, с которыми я мог посоветоваться. Сын Гастона тоже мне помогал. А ещё я читал много книг по пивоварению». 
 

25 августа 1990 года на пивоварне произошел трагический случай. Огромное пылающее облако чёрной пыли и пара внезапно вырвалось из сопла угольной печи на пивоварне, и находившаяся рядом жена Жана Луи - Ан Мари Лемэр, или Ситтель, как ее называли в округе, в тот же день погибла от очень серьезных ожогов. Муж Ситтель, Жан Луи, в день аварии тоже был на пивоварне. Он пытался помочь жене и вызвал спасателей. «Я никогда не думал, что парогенератор может взорваться, — вспоминает он. — Техник, который проверял его каждый год, всегда говорил, что никакой опасности нет». Из-за стресса за две недели после аварии он потерял 15 килограммов. Одна из его дочерей позже покинула деревню и никогда больше туда не возвращалась.

Пережив это печальное и трагическое событие, Жан Луи, однако, решил продолжить варить пиво на антикварном оборудовании. «Мы должны продолжать, — сказал Жан Луи. — Автомобильные аварии ведь тоже случаются, но даже на кладбище люди едут на автомобиле». 

 

В 1994 году известным бельгийским карикатуристом Луи-Мишелем Карпентье был разработан новый дизайн этикеток. На пивоварне была организована экскурсионная программа, которая и по сей день проходит каждую последнюю субботу месяца.


В последнюю субботу месяца в Brasserie à Vapeur проходит день открытых  дверей, и Жан Луи надевает свой средневековый фартук, чтобы объяснять любопытным посетителям принципы работы архаичного оборудования. В течение дня во дворе соседней фермы накрыт большой стол, где можно попробовать хлеб, испечённый в дровяной печи, копчёную ветчину и множество эля.

Как и столетия назад, Brasserie à Vapeur производит сегодня натуральные, непастеризованные и нефильтрованные сорта пива, дображивающие в бутылках и выдержанные в погребах пивоварни. И как говорят сами пивовары - их пиво при правильном хранении, например в погребах, аналогичных винным, может храниться 5, 10, 15 лет и даже больше, его вкус с годами становится похожим на вино.

Brasserie à Vapeur — это место, где прошлое не забыто, будь то уникальная техника старейшей паровой пивоварни в Бельгии или история семьи, которая сохранила эту пивоварню. Это место, где посетители общаются, смеются и наслаждаются искусно приготовленными пищей и пивом. Это место, где жизнь продолжается.

Отзывы о La Saison de Pipaix / Сезон де Пипэ, 0.33 л


Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым