Японское пиво

Пиво из Японии

Японское пиво во многом отличается от европейского, но именно в Европе японцы копируют основные традиции пивоварения и черпают вдохновение. Это связано с тем, что сначала пиво в Японию завозили купцы, а производили в основном приезжие. Рядом с термином японское пивоварение можно поставить только одно слово - дотошность. Для этой части мира характерны качество и последовательность. Любое японское пиво, которое вы пьёте, несомненно, полностью соответствует тому, что заявлено на этикетке. Японцы не пытаются изобретать велосипед — вам было бы трудно найти совершенно уникальный японский стиль. Как и во многих других отраслях (виски, автомобили, бытовая электроника), Япония просто заново создала своё крафтовое пиво, чтобы достичь чего-то большего.

Первые сорта локальных японских сортов пива на внутреннем рынке появились в 1873 г. Через два десятилетия в Японии начали открываться пивные бары, которые во много повторяли чешские и немецкие. Практически весь азиатский рынок придерживается традиционных рецептов этих двух стран. Многие компании закупают оригинальных хмель из Чехии и Германии. Наиболее распространенным стилем в Японии стал светлый лагер. Но сегодня, вторя тенденциям рынка, Япония поставляет на экспорт и крафтовые сорта. Зачастую японцы отличаются своей неординарной тарой и упаковкой. 

Благодаря особенностям географического положения и достаточно закрытому характеру страны, купить японское пиво можно не во всех магазинах, и широкой представленностью в России оно похвастаться не может. Большая часть японских сортов пива - это умелые копии европейских аналогов с небольшими азиатскими вкраплениями в виде, например, рисового солода, сычуаньского перца или азиатских цитрусов.