Траппистское пиво Trappistes Rochefort / Траппист Рошфор 10

Крепкий выдержанный траппистский эль Trappistes Rochefort 10

Крепкий траппистский эль насыщенного темно-шоколадного цвета, по стилю приближенный к квадрюпелям. Обладает ошеломляюще богатым, полным, сбалансированным вкусом со сложной структурой: с тонами темных фруктов, сушеной вишни, тростникового сахара, карамели и пряностей. Сладкий, насыщенный аромат этого эля наполнен карамельно-фруктовыми нюансами с оттенками инжира и вишни, в которые изящно вписались мягкие хмелевые и пряные нотки.

Brasserie de Rochefort (Бельгия).

Пиво производится аббатством Нотр-Дамм де Сант-Реми города Рошфор. Аббатство было основано в 1230 году как цистерцианский изначально женский монастырь. За многие века это аббатство пережило массу неприятных событий: французскую революцию, две мировых войны, эпидемию чумы и фашистскую оккупацию. В 1899 году здесь была основана пивоварня, существующая до сих пор и составляющая основу финансового благополучия монастыря. Сейчас это мужской монастырь, где царит строгая дисциплина, а жизнь братьев подчинена суровому монашескому распорядку.

Числа, указанные в названиях и на этикетке пива Rochefort не имеют непосредственного отношения ни к содержанию алкоголя, ни к плотности напитка в традиционных единицах измерения. Цифры отражают плотность напитка в древних бельгийских единицах измерения, а также соответствуют количеству недель, в течение которых происходит повторное брожение пива после розлива в бутылки и добавления в них некоторого количества живых дрожжей. Поэтому для пива Rochefort период от розлива пива в бутылки до его готовности для продажи составляет, в зависимости от сорта,6, 8 или 10 недель.