Шотландское пиво

Шотландское пиво обладает яркой индивидуальностью и его можно поставить рядом с такими символами страны, как килт, волынка или скотч. Как и в других частях Британии здесь чаще всего производятся эли. Исторически на шотландское пиво влияло всего два главных фактора: 1) здесь не растёт хмель, 2) здесь прекрасно растут зерновые.

Варить пиво в Шотландии начали примерно 7 тысяч лет назад, ещё кельты и пикты славились своим искусством пивоварения. После объединения Англии и Шотландии в Великобританию у шотландцев случился бум пивоварения, благодаря более низкому налогу на пиво и полному отсутствию налога на солод. В XIX веке жёсткая вода Эдинбурга позволила городу включиться в производство и экспорт индийских пэйл-элей и стать одной из пивных столиц Британии. В XX веке шотландское пиво вместе с британским пострадало от двух войн, ограничений по плотности пива и становления пивных гигантов с их водянистыми лагерами, но уже в начале XXI века появились первые проблески надежды, и сегодня Шотландия является одной из главных крафтовых стран в Старом Свете.

Благодаря климатическим особенностям и малому распространению хмеля, шотландское пиво отличается, как правило, солодовыми оттенками вкуса. В классических шотландских сортах хмель применяется исключительно для баланса и горечи, поэтому любые хмелевые ароматы в них не желательны.

Однако, ассортимент компании Карабус покажет вам немного другую Шотландию. В нашей линейке представлена продукция двух крафтовых шотландских пивоварен, в портфеле которых больше авангарда, нежели классики. Исторические эли на базе вереска, бузины или водорослей, копчёный портер, бледный эль с крыжовником и гибридные стили, совмещающие в себе характеристики нескольких видов пива. В категории шотландское пиво у нас действительно есть что попробовать и чему поразиться.