18+Добро пожаловать на сайт сети магазинов Special Beer. Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.
Подробнее
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного использования.
Leroy SAS Pils / Леруа САС Пилс
Легко пьющийся традиционный лагер долгого брожения, сваренный из локальных ингредиентов с 3 видами бельгийского хмеля и выдержанный в горизонтальных танках в подвалах - в традициях лучших лагеров Германии и Чехии. Обладает сбалансированным, чистым, сухим профилем и хмелевым ароматом.
Бланш де Неж
Blanche des Neiges - великая классика, как сказка о Белоснежке. Впервые сваренный в 1990 году для удовлетворения спроса американского рынка, этот бельгийский бланш быстро стал одним из самых любимых и популярных пшеничных сортов в самой Бельгии.
Сбалансированный, освежающий аромат этого пива приправлен оттенками кориандра и кюрасао. Вкус мягкий, фруктовый, с характерной для данного стиля умеренной кислинкой и деликатными цветочно-цитрусовыми и пряными оттенками.
Золотистый насыщенный трипл Tripel LeFort
Светло-золотистый крепкий эль с фруктовым ароматом и прекрасным, округлым и богатым вкусом. Особые дрожжи привносят в его аромат нюансы ванили и гвоздики, бананов и красных яблок. Вкус сочетает в себе мощное солодовое тело, свежие цитрусово-цветочные нюансы и мягкую согревающую спиртуозность.
Содержание алкоголя 8.8%
Tripel LeFort - лучший трипл мира на European Beer Star 2016
Tripel LeFort - лучший трипл мира на World Cup 2018 (США)
Tripel LeFort - лучший трипл мира на World Beer Awards 2018 (Великобритания)
ИСТОРИЯ BRASSERIE LEFORT
Omer & Marguerite
Омер Вандер Гинсте познакомился с Маргарет Вандам в 1898 году. Она был внучкой Феликса Вершер (Felix Verscheure), владельца пивоварни LeFort в городке Kortrijk. Основана была эта пивоварня в 1854 году и Феликс управлял ею уже более 50 лет.
1911
Феликс умер в 1911 году, пережив своих детей и зятя. Тогда Маргарет унаследовала пивоварню, а также множество пабов и кафе в Кортрейке. Производство на этой пивоварне было приостановлено и весь бизнес был перемещен в Беллегем (Bellegem).
Brasserie LeFort всегда славилась своими крепкими, согревающими элями. Поэтому и сегодня пивоварня Omer VanderGhinste, стараясь чтить традиции своих предков, производит сорта LeFort и Tripel LeFort в лучших традициях бельгийского пивоварения по тому самому рецепту, который использовался на пивоварне LeFort еще в 19 веке.
Leroy Yperman / Леруа Иперман
Медно-янтарный пейл-эль с тонкой кремовой пеной. По-сути, британский классический эль, сваренный на бельгийский манер (и похожий в этом на Palm). Аромат легкий, фруктовый. Во вкусе на переднем плане бисквитная нотка и оттенки карамельного солода, за которыми следуют мягкие хмелевые и пряные тона. В послевкусии мягкая горчинка и легкие травяные нюансы.
Аббатский темный эль Bornem Dubbel
Бархатистое пиво темно-коричневого цвета с оттенками красного Бордо. Вкус деликатный и мягкий, с нотками фруктов и легким хмелевым послевкусием. Идеальный компаньон для мяса, сыров и десертов.
Bornem Abbey Beer
История монастырских элей Bornem неразрывно связана с аббатством Sint-Bernardus в Борнеме. Официальное звание Recognized Belgian Abbey Beer (Истинное монастырское бельгийское пиво) было присвоено линейке элей Bornem в 1999 году.
Пиво Bornem производится с 1957 года пивоварней Beirens brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала это пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St.Bernardus Watou, символом этого пива стала цапля, держащая рыбу в клюве. Это связано с тем, что цапля - типичный обитатель региона вблизи Борнема. Очень многие пабы и брассерии в этом регионе носят название "reiger", что в переводе с голландского означает "цапля".
Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду». На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian abbey beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.
вишневый ламбик Kriek MAX / Крик МАКС
Олицетворение бельгийской пивной культуры - вишневое пиво. Крик Макс сварен на базе натурального ламбика с добавлением 25% вишневого сока. В отличие от многих аналогов, здесь вкус максимально сбалансирован. В меру сладкий, оттененный приятной кислинкой и тонкими нюансами миндаля. В аромате ожидаемо доминируют ноты спелой вишни.
Рекомендуем сочетать его с любыми десертами на основе сыра рикотта или маскарпоне, а также употреблять в качестве дижестива или самостоятельного десертного напитка.
Один из вариантов подачи, предложенный пивоварами, носит название Max On Ice, то есть можно сервировать его с кубиками льда в каком-нибудь современном бокале.
Линейка пива «Max» - это базовая линия фруктового пива с максимально выраженным вкусом, которая производится бельгийской семейной пивоварней Omer Vander Ghinste Brouwerij. Эти сорта пива необходимо подавать в красивом бокале, напоминающем тюльпан на высокой ножке, что еще лучше подчеркнет его тонкий вкус и изысканность. Обладатель золотой награды в категории «Worlds Best Kriek» (Лучший крик Мира) профессионального конкурса World Beer Awards.
Премиальный бельгийский лагер Campus
Светло-золотистое пиво низового брожения с чистым ароматом, совсем немного оттененным хмелевыми нотками, как и положено данному стилю. Вкус его - это также классика, понятная каждому. В нем соблюден великолепный баланс между легкой солодовой сладостью и приятной горчинкой хмеля. Классика на все времена.
Аббатский эль Averbode
Монастырский блонд сухого охмеления, сваренный с использованием трёх злаков и четырех сортов хмеля. Очень мягкое пиво кристального золотисто цвета с чистым, освежающим вкусом и умеренной горчинкой в послевкусии. Аромат цветочный, с тонкими сладкими нотками зеленых яблок и приятным хмелевым окончанием.
Производится на пивоварне Huyghe по рецепту и в партнерстве с действующим бельгийским монастырем Averbode Abbey. Продукция, производимая под маркой монастыря Averbode - это аутентичность и стабильно высокое качество, проверенное веками.
РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:
Averbode Abbey
С момента своего основания в 1134 году, находясь на границах Кемпене и Хагеланд, Averbode Abbey был и остается "перекрестком миров". На протяжении многих веков двери монастыря были открыты для всех желающих и нуждающихся. И по сей день аббатство остается местом тишины и размышлений для многих людей. Авербод неукоснительно придерживается своего главного принципа — достижение полной гармонии во всем, даже в создании продуктов питания и напитков. На территории аббатства с давних времен находится пекарня, пивоварня и предприятие по производству сыров. Выручка от реализации продуктов, которые были приготовлены в Авербод, используется для благотворительных проектов, учебных изданий и так далее. Аббатство также поддерживает все начинания, касающиеся здоровых продуктов питания, поэтому Авербод очень тщательно подбирает себе партнеров для сотрудничества: La Lorraine Bakery Group, Milcobel, Huyghe и другие. Своей деятельностью и продуктами Averbode Abbey вдохновляет большое количество людей, которые собираются вместе и стараются гармонично проживать каждый момент своей жизни.
Triporteur Полнолуние 12
Сварен на свежеобжаренном солоде BOM и выдержан на стружке бельгийского дуба. Стружку сотрудники пивоварни готовят лично, контролируя процесс ее сушки для того, чтобы максимально насытить вкус и аромат пива богатством дубовых оттенков.
Его тонкий, сладкий аромат жареного солода и богатое послевкусие делают вкус этого пива, как ни странно, напоминающим арахисовое масло. Если копнуть глубже – еще больше: ноты карамели и кока-колы во вкусе пива вместе вы еще не встречали никогда. Настоящий дьявол на вашем плече.
Подавать его лучше при температуре 8-12 С, а сочетать с темным шоколадом или шоколадными десертами.
Темное пиво Straffe Hendrik Quadrupel
Темное, крепкое пиво насыщенного, почти черного цвета, интенсивность которому придает смесь специальных сортов солода. Аромат сладкий, с едва уловимыми тонами сливы, мускатного ореха и цитрусовых. Вкус богатый и мощный, чистый, суховатый, с оттенками фруктов, карамели, пряностей и ириски.
Фламандский кислый эль Monk's Cafe Flemish Sour Red Ale
Легкий, но яркий и терпкий коричневый эль с кисломолочными оттенками в аромате и сбалансированным, кисло-сладким вкусом. Ненавязчивая кислинка и танинность прекрасно освежают, и делают это пиво очень гастрономичным. Ему подходят блюда азиатской кухни и легкие салаты, острые мексиканские закуски и любые десерты.
Классический фламандский красный эль – купаж молодого и зрелого ламбика, который изначально был сварен пивоварней Ван Стенберг по специальному заказу известного в Филадельфии кафе-бара - Monk's Café.
Это заведение с одной из лучших и широких подборок бельгийского пива в Америке, которое по праву этим гордится. Его владелец – Том Питерс – один из многих людей, кто влюбился в бельгийское пиво, и один из не многих – кто имел страсть и упорство узнать о нем абсолютно все. В 2002 году Том убедил владельцев пивоварни Ван Стенберг разливать их роскошный эль BIOS - Vlaamse Bourgogne под его частной маркой, получившей название Monk's Café Flemish Sour Red Ale. Этот фламандский эль, выдержанный в дубовых бочках, один из старейших сортов пива, производимых когда-либо пивоварней, ему уже более 300 лет.
Выбор именно этой версии коричневого фламандского эля Том Питерс сделал не случайно. Финальную дегустацию различных бельгийских оуд брюнов провели в заведении Brugs Beertje, и вывод был следующим: «это лучший выдержанный кислый фламандский эль в мире!».
La Guillotine / Гильотина
Светло-золотое многозлаковое пиво с ароматом цитрусовых и трав. Вкус насыщенный, округлый, сладковато-фруктовый поначалу, он завершается приятной и выраженной хмелевой горчинкой. За нетипичный для бельгийских элей хмелевой акцент здесь отвечает оригинальное сочетание хмелей Saaz, Brewers Gold и Amarillo.
Светлое бельгийское пиво La Guillotine появилось в 1989 году. Оно стало актуальной маркой пива к празднованию двухсотлетия Французской Революции, которое быстро завоевывало сердца любителей пива из многих десятков стран. Восторженные отзывы любителей пива со всех уголков мира натолкнули создателей Гильотины на мысль оставить это юбилейное пиво в своем постоянном ассортименте.
РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:
Gulden Draak Classic
Неповторимость вкуса этого тёмного пива достигается за счёт дображивания с винными дрожжами. Характер его особенный и сложный. Во вкусе и аромате сочетаются оттенки карамели и фруктов, кофе и шоколада, выпечки, тростникового сахара и гвоздики.
Gulden Draak обязано своим названием одноименной позолоченной статуе, расположенной на верхушке колокольни Башни Белфри (Belfry Tower) в бельгийском городе Гент.
Легенда гласит, что позолоченный дракон украшал нос корабля, на котором норвежский король Сигурд Магнуссон в 1111 году отправился в Крестовый поход. Достигнув Константинополя, он предложил местному императору установить эту статую на куполе Собора Святой Софии (в нынешнем Стамбуле).
Примерно через 100 лет фламандский граф Болдвин IX вернул дракона в Бельгию. Далее он некоторое время находился в Брюгге. А в 1382 году, после битвы на поле Beverhout, статуя досталась жителям Гента, которые укрепили его на шпиле своей самой высокой колокольни – башне Белфри. Дракон стал символом свободы и власти города Гент и призван был защищать горожан.
Делириум Тременс
Ярко-золотистый эль с легким солодовым ароматом, приправленным острыми, пряными нотками и едва уловимыми оттенками банана и гвоздики. Вкус богатый, теплый и согревающий. Солодовое начало в нем постепенно сменяется легкой хмелевой горчинкой, а завершается долгим, слегка сухим послевкусием с тонким намеком на фрукты.
РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:
Delirium. Рождение бренда.
Знаменитый бельгийский бренд Delirium был рожден 26 декабря 1988 года, а история его появления весьма занимательна. Крепкий золотой эль (будущий Delirium) был сварен командой пивоваров Huyghe по заказу её итальянских партнеров, которым нужен был бельгийский светлый эль в стилистике триплов, обладающий высочайшим качеством, а продавать его итальянцы планировали под собственной торговой маркой.
Когда после двух месяцев разработки рецепта и окончания варки, крепкий блонд для итальянцев был готов, в дегустационном зале пивоварни собралась делегация из заказчиков, сотрудников пивоварни и других профессиональных ценителей - друзей и партнеров пивоварни. На данное мероприятие попал и представитель особой государственной организации, который в то время практически ежедневно посещал производство для осуществления контроля за объемами варок и продаж. Таким образом была в то время организована система налогообложения для бельгийских пивоварен, они платили налоги на основании отчетов этого проверяющего органа. Не пригласить этого "серьезного человека" за стол пивовары посчитали не приличным, а тот не отказался.
Новый блонд пришелся по вкусу всем собравшимся без исключения. Итальянцы нарекли его San Gregory и разместили заказ на первую партию для своего внутреннего рынка. Во время всё продолжающейся дегустации, один из присутствующих бельгийцев спросил: "Как будет называться это пиво в Бельгии? И когда я смогу покупать его в наших магазинах?". Ответ владельца пивоварни Жана Де Лаэт (Jean De Leat) был таков: "Никак... придется ехать в Италию, чтобы пить это пиво." Все бельгийские представители дегустационной комиссии сидели в тихом разочаровании... и продолжали пробовать новое пиво бокал за бокалом... Как вдруг, представитель контролирующей организации произнес: "Всё. Я больше не могу... у меня, кажется уже "белая горячка" (delirium tremens)...
Услышав эту фразу, креативный Жан сказал: "Вот! Идеальное название для моего крепкого блонда! Будем варить его для Бельгии под именем Delirium Tremens!" После недолгих недоумений, возражений и рассуждения присутствующих о том, что это, возможно, не лучшее название для пива, потому как напрямую наводит на мысли о вреде алкоголя, новое имя решено было оставить.
Далее для пива со столь спорным названием стали придумывать такое же необычное "обрамление". Жан Де Лаэт вспомнил, что на складе пивоварни пылятся без дела особенные белые бутылки в стиле кельнской керамики, в которые разливали пиво специально для Германии. Решено было использовать их. Следующая проблема - у нового бренда нет этикетки... И тут к разговору подключился один из молодых людей, подрабатывающий тогда на пивоварне - студент художественного университета. Он любезно предложил свои услуги по созданию новой этикетки. После недолгого торга с Жаном о сумме вознаграждения за эту услугу, студент согласился нарисовать новую концепцию этикетки и бренда за 2 ящика этого золотого эля.
Спустя некоторое время, на пивоварне был представлен макет нового бренда. Первоначальная версия этикетки носила, по словам пивоваров, изображения четырех стадий опьянения: розовый слон - самая легкая и приятная, затем крокодил, дракон и устрашающие птицы из фильма Хичкока. Со временем три последних персонажа с этикетки исчезли, а милый, всем полюбившийся и запоминающийся розовый слон остался. Он стал главным символом нового бренда и перекочевал на этикетки всех последующих версий пива Delirium, а также он стал главным символом самой пивоварни. Популярность розового персонажа привела к том, что в 1992 году была создана особая организация, которая получила название "Сonfrerie of the Pink Elefant" (Братство/Гильдия розового слона). Раз в год, во время особенной церемонии в братство принимают избранных пивоварами людей, которые максимально много делают для продвижения бренда по всему миру.
Делириум Ред
Это пиво темно-пурпурного цвета обладает ошеломляющим вишневым ароматом, с нотками миндаля. Вкус его сладко-кислый, вишневый, ячменный, с округлой ноткой хмеля. В состав напитка, помимо вишневого сока, входит также сок бузины, что делает его мягкий вкус чуть более характерным и терпким.
РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:
Delirium. Рождение бренда.
Знаменитый бельгийский бренд Delirium был рожден 26 декабря 1988 года, а история его появления весьма занимательна. Крепкий золотой эль (будущий Delirium) был сварен командой пивоваров Huyghe по заказу её итальянских партнеров, которым нужен был бельгийский светлый эль в стилистике триплов, обладающий высочайшим качеством, а продавать его итальянцы планировали под собственной торговой маркой.
Когда после двух месяцев разработки рецепта и окончания варки, крепкий блонд для итальянцев был готов, в дегустационном зале пивоварни собралась делегация из заказчиков, сотрудников пивоварни и других профессиональных ценителей - друзей и партнеров пивоварни. На данное мероприятие попал и представитель особой государственной организации, который в то время практически ежедневно посещал производство для осуществления контроля за объемами варок и продаж. Таким образом была в то время организована система налогообложения для бельгийских пивоварен, они платили налоги на основании отчетов этого проверяющего органа. Не пригласить этого "серьезного человека" за стол пивовары посчитали не приличным, а тот не отказался.
Новый блонд пришелся по вкусу всем собравшимся без исключения. Итальянцы нарекли его San Gregory и разместили заказ на первую партию для своего внутреннего рынка. Во время всё продолжающейся дегустации, один из присутствующих бельгийцев спросил: "Как будет называться это пиво в Бельгии? И когда я смогу покупать его в наших магазинах?". Ответ владельца пивоварни Жана Де Лаэт (Jean De Leat) был таков: "Никак... придется ехать в Италию, чтобы пить это пиво." Все бельгийские представители дегустационной комиссии сидели в тихом разочаровании... и продолжали пробовать новое пиво бокал за бокалом... Как вдруг, представитель контролирующей организации произнес: "Всё. Я больше не могу... у меня, кажется уже "белая горячка" (delirium tremens)...
Услышав эту фразу, креативный Жан сказал: "Вот! Идеальное название для моего крепкого блонда! Будем варить его для Бельгии под именем Delirium Tremens!" После недолгих недоумений, возражений и рассуждения присутствующих о том, что это, возможно, не лучшее название для пива, потому как напрямую наводит на мысли о вреде алкоголя, новое имя решено было оставить.
Далее для пива со столь спорным названием стали придумывать такое же необычное "обрамление". Жан Де Лаэт вспомнил, что на складе пивоварни пылятся без дела особенные белые бутылки в стиле кельнской керамики, в которые разливали пиво специально для Германии. Решено было использовать их. Следующая проблема - у нового бренда нет этикетки... И тут к разговору подключился один из молодых людей, подрабатывающий тогда на пивоварне - студент художественного университета. Он любезно предложил свои услуги по созданию новой этикетки. После недолгого торга с Жаном о сумме вознаграждения за эту услугу, студент согласился нарисовать новую концепцию этикетки и бренда за 2 ящика этого золотого эля.
Спустя некоторое время, на пивоварне был представлен макет нового бренда. Первоначальная версия этикетки носила, по словам пивоваров, изображения четырех стадий опьянения: розовый слон - самая легкая и приятная, затем крокодил, дракон и устрашающие птицы из фильма Хичкока. Со временем три последних персонажа с этикетки исчезли, а милый, всем полюбившийся и запоминающийся розовый слон остался. Он стал главным символом нового бренда и перекочевал на этикетки всех последующих версий пива Delirium, а также он стал главным символом самой пивоварни. Популярность розового персонажа привела к том, что в 1992 году была создана особая организация, которая получила название "Сonfrerie of the Pink Elefant" (Братство/Гильдия розового слона). Раз в год, во время особенной церемонии в братство принимают избранных пивоварами людей, которые максимально много делают для продвижения бренда по всему миру.
Делириум Ноктюрнум
Яркое, красно-коричневое пиво с нотками карамели, мокко и шоколада в аромате. Во вкусе выраженная поначалу спиртуозность, почти сразу становится мягкой, а затем уступает место приятной горчинке, обусловленной использованием шоколадного и жареного солода. В его сложном вкусе можно также уловить нюансы лакрицы и кориандра.
РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:
Delirium. Рождение бренда.
Знаменитый бельгийский бренд Delirium был рожден 26 декабря 1988 года, а история его появления весьма занимательна. Крепкий золотой эль (будущий Delirium) был сварен командой пивоваров Huyghe по заказу её итальянских партнеров, которым нужен был бельгийский светлый эль в стилистике триплов, обладающий высочайшим качеством, а продавать его итальянцы планировали под собственной торговой маркой.
Когда после двух месяцев разработки рецепта и окончания варки, крепкий блонд для итальянцев был готов, в дегустационном зале пивоварни собралась делегация из заказчиков, сотрудников пивоварни и других профессиональных ценителей - друзей и партнеров пивоварни. На данное мероприятие попал и представитель особой государственной организации, который в то время практически ежедневно посещал производство для осуществления контроля за объемами варок и продаж. Таким образом была в то время организована система налогообложения для бельгийских пивоварен, они платили налоги на основании отчетов этого проверяющего органа. Не пригласить этого "серьезного человека" за стол пивовары посчитали не приличным, а тот не отказался.
Новый блонд пришелся по вкусу всем собравшимся без исключения. Итальянцы нарекли его San Gregory и разместили заказ на первую партию для своего внутреннего рынка. Во время всё продолжающейся дегустации, один из присутствующих бельгийцев спросил: "Как будет называться это пиво в Бельгии? И когда я смогу покупать его в наших магазинах?". Ответ владельца пивоварни Жана Де Лаэт (Jean De Leat) был таков: "Никак... придется ехать в Италию, чтобы пить это пиво." Все бельгийские представители дегустационной комиссии сидели в тихом разочаровании... и продолжали пробовать новое пиво бокал за бокалом... Как вдруг, представитель контролирующей организации произнес: "Всё. Я больше не могу... у меня, кажется уже "белая горячка" (delirium tremens)...
Услышав эту фразу, креативный Жан сказал: "Вот! Идеальное название для моего крепкого блонда! Будем варить его для Бельгии под именем Delirium Tremens!" После недолгих недоумений, возражений и рассуждения присутствующих о том, что это, возможно, не лучшее название для пива, потому как напрямую наводит на мысли о вреде алкоголя, новое имя решено было оставить.
Далее для пива со столь спорным названием стали придумывать такое же необычное "обрамление". Жан Де Лаэт вспомнил, что на складе пивоварни пылятся без дела особенные белые бутылки в стиле кельнской керамики, в которые разливали пиво специально для Германии. Решено было использовать их. Следующая проблема - у нового бренда нет этикетки... И тут к разговору подключился один из молодых людей, подрабатывающий тогда на пивоварне - студент художественного университета. Он любезно предложил свои услуги по созданию новой этикетки. После недолгого торга с Жаном о сумме вознаграждения за эту услугу, студент согласился нарисовать новую концепцию этикетки и бренда за 2 ящика этого золотого эля.
Спустя некоторое время, на пивоварне был представлен макет нового бренда. Первоначальная версия этикетки носила, по словам пивоваров, изображения четырех стадий опьянения: розовый слон - самая легкая и приятная, затем крокодил, дракон и устрашающие птицы из фильма Хичкока. Со временем три последних персонажа с этикетки исчезли, а милый, всем полюбившийся и запоминающийся розовый слон остался. Он стал главным символом нового бренда и перекочевал на этикетки всех последующих версий пива Delirium, а также он стал главным символом самой пивоварни. Популярность розового персонажа привела к том, что в 1992 году была создана особая организация, которая получила название "Сonfrerie of the Pink Elefant" (Братство/Гильдия розового слона). Раз в год, во время особенной церемонии в братство принимают избранных пивоварами людей, которые максимально много делают для продвижения бренда по всему миру.
Борнем Блонд (Бельгия)
Вкус мягкий и легкий, но в то же время богатый и насыщенный. Здесь легкие хмелевые нотки перекликаются с оттенками солода и ванили. Аромат очень нежный, фруктово – дрожжевой. В гастрономии этот блонд прекрасно сочетается с полутвердыми сырами, домашним паштетом и мидиями.
История аббатства Bornem.
St. Bernard Abbey Bornem располагается в провинции Антверпен, муниципалитет Bornem, Бельгия. Этот действующий и сегодня монастырь был основан монахами аббатства Hemiksem, относящемуся к ордену цистерцианцев, в 1836 году. Аббатство Bornem занимает старинный монастырь, построенный в 1603 году архитектором Pedro Coloma. В тот период монастырь открывал свои двери для англо-саксонских доминиканцев, покидавших страну во время преследования правящей тогда Елизаветы Английской. Здания, расположенные на территории аббатства построены в разную эпоху, но в основном в XVIII – XIX веке. В монастыре сохранены многие произведения искусства: портреты, картины, скульптуры, драгоценные рукописи и редкие архивные издания.
История появления пива Bornem.
Пиво Борнем производится с 1957 года пивоварней Beirens brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St. Bernardus Watou, символом пива Борнем стала цапля, держащая рыбу в клюве.
Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду».
На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian abbey beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.
Баптист Вит
Очень легкое светлое пшеничное пиво с тонким прикосновением пряных трав в аромате. Вкус его освежающий, приправленный нотками кориандра и апельсиновой цедры. В послевкусии мягкая, едва уловимая горчинка.
Baptist
1784 год был временем, когда закладывались основы и будущие традиции пивоварни Van Steenberge. Занимался этим человек по имени Jan Baptist De Bruyne (Жан Баптист Де Брюн). Пару лет назад нынешний владелец пивоварни посчитал, что нет ничего лучше, чем отдать дань уважения ее основателю.
Для Жана Баптиста пивоварение стало логическим продолжением его сельскохозяйственной деятельности. Варить пиво в те времена, было типично зимнее занятие, так как никакой охлаждающей техники еще не существовало. Зимой 1784 года, когда Жан Баптист варил свой особый "old brown" эль, он и предположить не мог, что закладывает основы будущего бизнеса для многих поколений его семьи и что деятельность пивоварни будет настолько обширной, как сейчас. Немного позже, его пиво стало продаваться через собственную сеть пабов. Эта практика сохранилась на пивоварне Van Steenberge и по сей день.
Первые сорта пива под маркой Baptist были сварены по случаю открытия одноименного бара при пивоварне - Bar Baptist. Сегодня Baptist - это доступные по цене эли, вкус которых отличается одновременно мягкостью и насыщенностью. Произведенные при сочетании современных технологий и глубоком уважении к истории и культуре бельгийского пивоварения, это эли, рецептами которых Жан Баптист мог бы по праву гордиться.
Линейка Baptist, а также одноименный бар при пивоварне Van Steenberge - Bar Baptist - это дань уважения основателю пивоварни Jan Baptist De Bruyne (Жану Баптист Де Брюн). В 1784 году именно он заложил устои семейного предприятия, которые почитаются на пивоварне Van Steenberge по сей день.
Жан Баптист занялся пивоварением в продолжении своей сельскохозяйственной деятельности. Он варил тогда пиво только в зимнее время, потому как холодильного оборудования еще не существовало. Жан мастерски варил свой особый эль - old brown - выдержанный, темный коричневый эль, который продавал в собственных пабах. Эта практика, как и традиция производства крепких коричневых элей (Gulden Draak) и сегодня успешно используется пивоварами Van Steenberge.
Два легких, свежих сорта марки Baptist были сварены по случаю открытия одноименного бара, о котором упоминалось ранее, и главная их задача - быть понятными каждому, подчеркивать вкус абсолютно любых блюд, не перегружать рецепторы и дать возможность освежиться бокалом пива в любое время дня. Жан Баптист, по мнению, пивоваров действительно мог бы сегодня гордиться этим продуктом.