Сидр La Mere Poulard Doux / Ла Мэр Пулар Сладкий, 0,75

Артикул: 16.2.37
сладкий яблочный сидр
Цена: 646 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Способы оплаты
Основные характеристики
Производитель
Страна
Алкоголь
2
Бренд
Val de Rance
Объем
0.75
Стиль
Сладкий сидр
Штук в коробке
6

Сладкий яблочный сидр La Mere Poulard Doux

Сладкий, освежающий сидр золотисто-оранжевого цвета. Отличается низким содержанием алкоголя и благородным мягким вкусом, подчёркнутым маслянистыми, фруктовыми нотками. Приготовлен только из сладких сортов бретонских яблок. В аромате преобладают свежие фруктовые нотки. Прекрасно сочетается со сладкими блинами с фруктовой начинкой или с любым другим десертом.

Стиль
Сладкий сидр
Бренд
Val de Rance
Штук в коробке
6
Подарочный набор
нет
Объем
0.75
Алкоголь
2
– В соответствии с законами Российской Федерации, мы несем полную ответственность за предоставляемую продукцию как импортер и организация, принимающая претензии.
– Для всех представленных на сайте брендов наша компания является эксклюзивным представителем на территории Российской Федерации.

Сравнивать пиво и молодое яблочные игристое вино, которым является сидр, невозможно. Чтобы еще раз в этом убедиться, можно начать с технологии приготовления этих напитков.

Яблочный сидр, а заодно и грушевый, айвовый и пр. получают за счет естественного брожения натурального фруктового сока — в отличие от технологии производства пива культурные дрожжи тут не используются, вполне достаточно «диких» дрожжей, которые живут на поверхности кожицы яблок.

 

Но для приготовления этого напитка подходят далеко не все яблоки, кстати, те, что продаются в магазинах круглый год, для этого точно не подойдут. В ход идут только особые сорта с высоким содержанием дубильных веществ (танинов) — именно они препятствуют размножению бактерий. Танины присутствуют только в таких сортах как ренет, антоновка, апорт, боровинка и пр. Яблоки специальных сидровых сортов для столовых целей не пригодны.

 

Итак, процесс производства выглядит следующим образом: очищенные от хвостиков и поврежденных частей фрукты измельчают и отжимают специальным мембранным прессом. Внимание! Вкус готового напитка во многом зависит от кожицы, так что ее ни в коем случае нельзя обрезать. Полученный сок с сахаром и букетом специй для вкуса остается на ферментацию и дальнейшее дозревание до готовности. Готовый напиток может храниться в прохладном подвале до 3 лет — условия и срок хранение домашнего пива примерно такие же.

Вообще количество добавляемого в сок сахара и даже воды зависит от кислотности яблок. Если фрукты очень кислые, то кислотность нужно понизить обязательно. Если параметры сырья в норме, то добавок не требуются, иначе это ухудшит вкус продукта, в частности, он станет водянистым. Иногда к кислым яблокам добавляются яблоки другого сорта с большим содержанием фруктозы — чаще в соотношении 1:2. Чем слаще выбрать яблоки, тем более крепким получится напиток — количество алкоголя в готовом продукте может достигать 10%.

 

С момента переработки яблок до готовности напитка может пройти целый год, по крайней мере, не менее 6 месяцев. Таким образом готовится так называемое «тихое» вино.

 

Для того чтобы сделать сидр газированным, в готовое молодое фруктовое вино добавляют сахар из расчета 10 г на 1 л сидра, что вызывает повторное брожение. Достаточно оставить емкость на 10-14 дней в теплом месте, чтобы обеспечить насыщение напитка углекислым газом.

Похожие товары
Артикул: 16.2.40
576 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 16.2.38
686 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: 16.2.36/2
684 руб. за 1 шт
В наличии
- +

Уведомление о Cookies

Наш сайт использует cookie. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь на использование нами ваших файлов cookie Подробнее

Хорошо, спасибо
Магазин Carabus
г. Москва, ул. Рябиновая, д. 55, стр. 14 - 1
Телефон: +7-495-984-78-46
Мы работаем ПН-ПТ С 9.00 ДО 18.00
Электронная почта:
55.690537 37.428181