Пиво De Troch Brewing Company

Пивоварня Brouwerij DeTroch была образована в бельгийском городе Вамбик. Она основана на ферме, в которой было несколько хозяйственных пристроек. Стоит отметить, что купившее в то время семья владеет пивоварней и в наше время. Начиная с 80-х годов прошлого года предприятие занялось изготовлением фруктовых ламбиков, которых до этого не было в ассортименте. Использование в качестве добавок манго, бананов, апельсинов, персиков и других фруктов для того времени было достаточно оригинальным и в то же время рискованным решением, так как подобные сорта не были распространены. Особенно популярными стали кислые сорта, ставшие особенностями данного бренда. Уклон в экзотику оказался полностью оправданным, так как сейчас компания узнаваема именно благодаря этим сортам.

Производственные мощности и в наше время располагаются в старых деревянных постройках. Они официально являются исторической ценностью и охраняются государством в качестве исторического наследия. Для изготовления традиционного ламбика такой подход и местность является лучшим вариантом. Помимо экзотики в пивоварне BrouwerijDeTroch купить можно и классические бельгийские сорта пива. К ним относятся:

• ChapeauFaroLambic – кислый полутемный нефильтрованный винтажный эль крепостью 4,7%;
• ChapeauGueuzeLambic – кислый эль выдержанный в бочке и прошедший через смешанное брожение;
• ChapeauKriekLambic – полутемный бельгийский эль с ароматом вишни и крепостью 3,5%;
• ChapeauExoticLambic– светлый фруктовый бельгийский эль верхового брожения.