Bornem Blond / Борнем Блонд, кега 20 л

Борнем Блонд (Бельгия)

Вкус мягкий и легкий, но в то же время богатый и насыщенный. Здесь легкие хмелевые нотки перекликаются с оттенками солода и ванили. Аромат очень нежный, фруктово – дрожжевой. В гастрономии этот блонд прекрасно сочетается с полутвердыми сырами, домашним паштетом и мидиями.

История аббатства Bornem.

St. Bernard Abbey Bornem располагается в провинции Антверпен, муниципалитет Bornem, Бельгия. Этот действующий и сегодня монастырь был основан монахами аббатства Hemiksem, относящемуся к ордену цистерцианцев, в 1836 году. Аббатство Bornem занимает старинный монастырь, построенный в 1603 году архитектором Pedro Coloma. В тот период монастырь открывал свои двери для англо-саксонских доминиканцев, покидавших страну во время преследования правящей тогда Елизаветы Английской. Здания, расположенные на территории аббатства построены в разную эпоху, но в основном в XVIII – XIX веке. В монастыре сохранены многие произведения искусства: портреты, картины, скульптуры, драгоценные рукописи и редкие архивные издания.

История появления пива Bornem.

Пиво Борнем производится с 1957 года пивоварней Beirens brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St. Bernardus Watou, символом пива Борнем стала цапля, держащая рыбу в клюве.

Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду».

На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian abbey beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.