Пиво в кегах из Бельгии

Аббатский темный эль Bornem Dubbel Bornem Double - это аббатский темный эль со вторичным дображиванием в бутылке, благодаря чему вкус его со временем становится более полным. Бархатистое пиво теплого, темно-коричневого цвета с оттенками красного Бордо. Вкус его мягкий, с нотками фруктов и легким хмелевым послевкусием. Обладает стойкой, сливочной пенной шапкой светло-орехового цвета. Идеальный компаньон для мяса, сыров и десертов. Bornem Abbey Beer История монастырских элей Bornem неразрывно связана с аббатством Sint-Bernardus в Борнеме. Официальное звание Recognized Belgian Abbey Beer (Истинное монастырское бельгийское пиво) было присвоено линейке элей Bornem в 1999 году. Пиво Bornem производится с 1957 года пивоварней Beirens brewery, располагавшейся в местечке Wommelgem. Когда в 1971 году эта пивоварня прекратила свое существование, настоятели монастыря Bornem передали рецепты производства своего пива пивоварне Van Steenberge. Сначала это пиво производилось под маркой St. Bernard с монахом на этикетке, но в дальнейшем, чтобы избежать путаницы с похожим брендом St.Bernardus Watou, символом этого пива стала цапля, держащая рыбу в клюве. Это связано с тем, что цапля - типичный обитатель региона вблизи Борнема. Очень многие пабы и брассерии в этом регионе носят название  "reiger", что в переводе с голландского означает "цапля".  Девиз St. Bernard Abbey Bornem звучит как: «Omtrent den houer gheneer ick my», что в переводе на современный голландский означает: «На берегу я нахожу свою еду». На этикетку всех сортов пива Bornem также нанесен специальный знак «Belgian abbey beer» в виде стилизованного под окно монастырской кельи бокала. Наличие этого символа на этикетке говорит о том, что данный сорт пива действительно производится по монастырским рецептам. В настоящее время этот знак на своей этикетке имеют около двух десятков монастырских пивоварен Бельгии.

Крик МАКС от Jacobins Вишнёвое бельгийское пиво, которое дает больше фруктового вкуса, чем любой его аналог. Приготовлен на базе ламбика (пива спонтанного брожения) с добавлением 25% вишневого сока. Kriek Max обладает ярким, темно-красным цветом и просто фантастическим ароматом - свежим, с тонами спелой вишни и вишневого варенья. Вкус пива прекрасно сбалансирован, он в меру сладкий и в то же время обладает приятной кислинкой, он насыщен тонами вишневой косточки, ванили, миндаля и свежих ягод. Рекомендуем сочетать его с любыми десертами на основе сыра рикотта или маскарпоне, а также употреблять в качестве дижестива или самостоятельного десертного напитка. Один из вариантов подачи, предложенный пивоварами, носит название Max On Ice, то есть можно сервировать его с кубиками льда в каком-нибудь современном бокале. Линейка пива «Max» - это базовая линия фруктового пива с максимально выраженным вкусом, которая производится бельгийской семейной пивоварней Omer Vander Ghinste Brouwerij. Эти сорта пива необходимо подавать в красивом бокале, напоминающем тюльпан на высокой ножке, что еще лучше подчеркнет его тонкий вкус и изысканность. Обладатель золотой награды в категории «Worlds Best Kriek» (Лучший крик Мира) профессионального конкурса World Beer Awards.

Премиальный бельгийский лагер Campus Классический светло-золотистый лагер с чистым ароматом, совсем немного оттененным хмелевыми нотками, как и положено данному стилю. Вкус - также классика, которая нравится абсолютно всем: великолепный баланс между легкой солодовой сладостью и приятной горчинкой хмеля. Классика на все времена.

Аббатский эль Averbode Averbode представляет собой светлое монастырское пиво сухого охмеления. В составе его сочетаются три вида злаковых, а также четыре сорта хмеля, сахар и дрожжи. Это мягкое пиво золотисто-желтого цвета с цветочным ароматом, тонкими сладкими нотками зеленых яблок и приятным хмелевым окончанием. Вкус Averbode яркий, освежающий, с четкой приятной горчинкой. Производится на пивоварне Huyghe по рецепту и в партнерстве с действующим бельгийским монастырем Averbode Abbey. Продукция, производимая под маркой монастыря Averbode - это аутентичность и стабильно высокое качество, проверенное веками. РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ: Averbode Abbey  С момента своего основания в 1134 году, находясь на границах Кемпене и Хагеланд, Averbode Abbey был и остается "перекрестком миров". На протяжении многих веков двери монастыря были открыты для всех желающих и нуждающихся. И по сей день аббатство остается местом тишины и размышлений для многих людей. Авербод неукоснительно придерживается своего главного принципа — достижение полной гармонии во всем, даже в создании продуктов питания и напитков. На территории аббатства с давних времен находится пекарня, пивоварня и предприятие по производству сыров. Выручка от реализации продуктов, которые были приготовлены в Авербод, используется для благотворительных проектов, учебных изданий и так далее. Аббатство также поддерживает все начинания, касающиеся здоровых продуктов питания, поэтому Авербод очень тщательно подбирает себе партнеров для сотрудничества: La Lorraine Bakery Group, Milcobel, Huyghe и другие. Своей деятельностью и продуктами Averbode Abbey вдохновляет большое количество людей, которые собираются вместе и стараются гармонично проживать каждый момент своей жизни.

Triporteur Полнолуние 12 Сварен на свежеобжаренном солоде BOM и выдержан на стружке бельгийского дуба. Стружку сотрудники пивоварни готовят лично, контролируя процесс ее сушки для того, чтобы максимально насытить вкус и аромат пива богатством дубовых оттенков. Его тонкий, сладкий аромат жареного солода и богатое послевкусие делают вкус этого пива, как ни странно, напоминающим арахисовое масло. Если копнуть глубже – еще больше: ноты карамели и кока-колы во вкусе пива вместе вы еще не встречали никогда. Настоящий дьявол на вашем плече. Подавать его лучше при температуре 8-12 С, а сочетать с темным шоколадом или шоколадными десертами.  

Трипл Кармелит Тройной светлый эль, который был впервые сварен в 1679 году. Приготовлено это великолепное пиво с использованием трех злаков: пшеницы, ячменя и овса по рецептуре XVII века. Благодаря удивительному аромату используемых дрожжей и хмеля этот сорт является одним из наиболее изысканных в Бельгии. Tripel Karmeliet имеет тонкий и сложный вкус, объединяющий в себе бархатистость и свежесть с пряным послевкусием и легкой ноткой лимона. Пиво красивого золотого цвета с оттенками бронзы и фантастической кремовой пеной.

Темное пиво Straffe Hendrik Quadrupel Это темное, крепкое пиво верхового брожения с выраженным характером, насыщенного, почти черного цвета, интенсивность которому придает смесь специальных сортов солода. Пиво с чистым, суховатым, очень насыщенным вкусом, в котором можно почувствовать легкий оттенок фруктов, карамели, ириски и пряностей. Аромат его сладкий, с едва уловимыми тонами сливы, мускатного ореха и цитрусовых.  

Пауэль Квак Один из самых известных в мире бельгийских специальных сортов пива. Представляет собой янтарный эль с фруктовым ароматом, дополненным оттенками солода, нуги и карамелизированного банана. Вкус его очень насыщенный, сладковатый, в нем преобладает солодовые тона, которые сменяются фруктовым послевкусием с оттенком хмеля.   Согласно легенде этот янтарный эль был придуман трактирщиком по имени Пауэль Квак. Многочисленными клиентами его трактира были фельдъегери (аналог современных курьерских служб), которые, управляя повозками, освежались здесь пивом и давали своим лошадям отдохнуть. Им нельзя было покидать повозку и лошадей во время работы, и тогда Пауэль Квак принял гениальное решение: сделать специальные бокалы для своего пива необычной формы. Такой бокал можно было легко вставлять в крепление для королевского знамени, расположенное рядом с кучером на повозке. Таким образом, фельдъегерь мог спокойно наслаждаться любимым напитком в пути. А для того, чтобы быть уверенным, что необычная колба вернется на барную стойку, находчивый трактирщик стал требовать взамен левый ботинок, как гарантию того, что клиент обязательно вернет бокал. Эта традиция жива и по сей день в известнейшем и самом старом пабе города Гент под названием Безумная Гретта (Dulle Griet).

Фламандский кислый эль Monk's Cafe Легкий, терпкий, кислый эль с кисло-молочным нюансом в аромате и сбалансированным, кисло-сладким вкусом. Прекрасно освежает, поэтому станет отличным дополнением к блюдам азиатской кухни, а также к легким салатам, острым мексиканским блюдам или десертам. Классический фламандский красный эль – купаж молодого и зрелого ламбика, который изначально был сварен пивоварней Ван Стенберг по специальному заказу известного в Филадельфии кафе-бара - Monk's Café. Это заведение с одной из лучших и широких подборок бельгийского пива в Америке, которое по праву этим гордится. Его владелец – Том Питерс – один из многих людей, кто влюбился в бельгийское пиво, и один из не многих – кто имел страсть и упорство узнать о нем абсолютно все. В 2002 году Том убедил владельцев пивоварни Ван Стенберг разливать их роскошный эль BIOS - Vlaamse Bourgogne под его частной маркой, получившей название Monk's Café Flemish Sour Ale. Этот фламандский эль, выдержанный в дубовых бочках, один из старейших сортов пива, производимых когда-либо пивоварней, ему уже более 300 лет. Выбор именно этой версии коричневого фламандского эля Том Питерс сделал не случайно. Финальную дегустацию различных бельгийских оуд брюнов провели в заведении Brugs Beertje, и вывод был следующим: «это лучший выдержанный кислый фламандский эль в мире!».

Светлое бельгийское пиво Гильотина Крепкий бельгийский блонд светло-золотистого цвета. Это многозлаковое пиво обладает очень сложным ароматом с нотками цитруса и трав. За нетипичные для бельгийских сортов ноты апельсина и грейпфрута отвечает оригинальное сочетание хмелей Saaz, Brewers Gold и Amarillo. Вкус насыщенный, округлый, по началу сладковато-фруктовый, завершающийся очень приятной и выраженной, не типичной для бельгийцев, хмелевой горчинкой. Светлое бельгийское пиво La Guillotine появилось в 1989 году. Оно стало актуальной маркой пива к празднованию двухсотлетия Французской Революции, которое быстро завоевывало сердца любителей пива из многих десятков стран. Восторженные отзывы любителей пива со всех уголков мира натолкнули создателей Гильотины на мысль оставить это юбилейное пиво в своем постоянном ассортименте. РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ:

Эль Gulden Draak Classic Gulden Draak - великолепное темное пиво, произведенное методом верхового брожения с дображиванием в бутылке. Главная отличительная особенность этого пива в том, что для вторичного брожения используются винные дрожжи, которые делают его вкус неповторимым. Это, без сомнения, особенное пиво обладает очень сложным вкусом с нотками карамели, кофе и шоколадного солода. Пенная шапка очень плотная, сливочная, цвета фундука. Аромат его, как и вкус, сложный. В нем можно уловить ноты изюма, гвоздики, тростникового сахара, хлеба и фруктов. И конечно, особенное пиво достойно особенного оформления. Поэтому специально для него была создана белая бутылка с черной этикеткой, на которой изображен золотой дракон. Gulden Draak обязано своим названием одноименной позолоченной статуе, расположенной на верхушке колокольни Башни Белфри (Belfry Tower) в бельгийском городе Гент. Легенда гласит, что позолоченный дракон украшал нос корабля, на котором норвежский король Сигурд Магнуссон в 1111 году отправился в Крестовый поход. Достигнув Константинополя, он предложил местному императору установить эту статую на куполе Собора Святой Софии (в нынешнем Стамбуле). Примерно через 100 лет фламандский граф Болдвин IX вернул дракона в Бельгию. Далее он некоторое время находился в Брюгге. А в 1382 году, после битвы на поле Beverhout, статуя досталась жителям Гента, которые укрепили его на шпиле своей самой высокой колокольни – башне Белфри. Дракон стал символом свободы и власти города Гент и призван был защищать горожан.

Делириум Тременс Знаменитый во всем мире классический бельгийский золотой эль, название которого в переводе означает "белая горячка". Ярко-золотистого цвета эль, который обладает легким солодовым ароматом с острыми, пряными нотками и едва уловимыми оттенками банана и гвоздики. Вкус завершенный, теплый и согревающий. Солодовое начало в нем постепенно сменяется легкой хмелевой горчинкой и завершается долгим, слегка сухим послевкусием с тонким намеком на фрукты. Специфический характер Delirium Tremens и его уникальный вкус являются следствием использования трех специальных сортов дрожжей. РЕКЛАМНАЯ ПОДДЕРЖКА ДЛЯ БАРОВ: Delirium. Рождение бренда. Знаменитый бельгийский бренд Delirium был рожден 26 декабря 1988 года, а история его появления весьма занимательна. Крепкий золотой эль (будущий Delirium) был сварен командой пивоваров Huyghe по заказу её итальянских партнеров, которым нужен был бельгийский светлый эль в стилистике триплов, обладающий высочайшим качеством, а продавать его итальянцы планировали под собственной торговой маркой. Когда после двух месяцев разработки рецепта и окончания варки, крепкий блонд для итальянцев был готов, в дегустационном зале пивоварни собралась делегация из заказчиков, сотрудников пивоварни и других профессиональных ценителей - друзей и партнеров пивоварни. На данное мероприятие попал и представитель особой государственной организации, который в то время практически ежедневно посещал производство для осуществления контроля за объемами варок и продаж. Таким образом была в то время организована система налогообложения для бельгийских пивоварен, они платили налоги на основании отчетов этого проверяющего органа. Не пригласить этого "серьезного человека" за стол пивовары посчитали не приличным, а тот не отказался. Новый блонд пришелся по вкусу всем собравшимся без исключения. Итальянцы нарекли его San Gregory и разместили заказ на первую партию для своего внутреннего рынка. Во время всё продолжающейся дегустации, один из присутствующих бельгийцев спросил: "Как будет называться это пиво в Бельгии? И когда я смогу покупать его в наших магазинах?". Ответ владельца пивоварни Жана Де Лаэт (Jean De Leat) был таков: "Никак... придется ехать в Италию, чтобы пить это пиво." Все бельгийские представители дегустационной комиссии сидели в тихом разочаровании... и продолжали пробовать новое пиво бокал за бокалом... Как вдруг, представитель контролирующей организации произнес: "Всё. Я больше не могу... у меня, кажется уже "белая горячка" (delirium tremens)... Услышав эту фразу, креативный Жан сказал: "Вот! Идеальное название для моего крепкого блонда! Будем варить его для Бельгии под именем Delirium Tremens!" После недолгих недоумений, возражений и рассуждения присутствующих о том, что это, возможно, не лучшее название для пива, потому как напрямую наводит на мысли о вреде алкоголя, новое имя решено было оставить. Далее для пива со столь спорным названием стали придумывать такое же необычное "обрамление". Жан Де Лаэт вспомнил, что на складе пивоварни пылятся без дела особенные белые бутылки в стиле кельнской керамики, в которые разливали пиво специально для Германии. Решено было использовать их. Следующая проблема - у нового бренда нет этикетки... И тут к разговору подключился один из молодых людей, подрабатывающий тогда на пивоварне - студент художественного университета. Он любезно предложил свои услуги по созданию новой этикетки. После недолгого торга с Жаном о сумме вознаграждения за эту услугу, студент согласился нарисовать новую концепцию этикетки и бренда за 2 ящика этого золотого эля. Спустя некоторое время, на пивоварне был представлен макет нового бренда. Первоначальная версия этикетки носила, по словам пивоваров, изображения четырех стадий опьянения: розовый слон - самая легкая и приятная, затем крокодил, дракон и устрашающие птицы из фильма Хичкока. Со временем три последних персонажа с этикетки исчезли, а милый, всем полюбившийся и запоминающийся розовый слон остался. Он стал главным символом нового бренда и перекочевал на этикетки всех последующих версий пива Delirium, а также он стал главным символом самой пивоварни. Популярность розового персонажа привела к том, что в 1992 году была создана особая организация, которая получила название "Сonfrerie of the Pink Elefant" (Братство/Гильдия розового слона). Раз в год, во время особенной церемонии в братство принимают избранных пивоварами людей, которые максимально много делают для продвижения бренда по всему миру.